Onze menu's

Culinaire odes,
elk met een eigen verhaal

paling

Kies uit een van onze zorgvuldig samengestelde menu's of bestel van onze à la carte kaart.

Biteskaart

Een ode aan genieten

Onze biteskaart brengt het beste van genieten samen. Van verse oesters en verfijnde charcuterie tot smaakvolle bites om te delen. Zorgvuldig geselecteerde producten, rijke smaken en verrassende combinaties maken van ieder moment een ontspannen culinaire beleving. Perfect als aperitief, bij een goed glas wijn of gewoon om samen van te genieten.

Oesters

Oester Cru
rode wijn azijn, sjalot, citroen
4,5
Oester Somm
dille, gerookte creme fraiche, limoen
5,5

Charcuterie

Pata Negra, 50 gram
19,5
Salami di tartufo, 50 gram
12,5
Capocollo in Carta, 50 gram 
12,5
Charcuterie selectie, 60 gram 
18,-

Bites

Bourgondische bitterbal (8)
10,5
Paling 50 gram, brioche, creme fraiche, bieslook
19,5
Langoustine (4) en bisque saus
34,-

Brood

Brioche, miso boter (2)
6,-
Zuurdesembrood, roomboter en olijfolie
6,-

Zomer arrangement

Een ode aan de zomer

De zomer is hét moment om uitgebreid te genieten. Daarom hebben wij een speciaal Zomerarrangement samengesteld: een compleet verzorgde culinaire ervaring waarin de mooiste smaken van het seizoen centraal staan.

Van 14 juli t/m 5 september serveren wij dit arrangement tijdens zowel lunch als diner.

menu

Zomer arrangement
bruisend aperitief, 3-gangen Chefs menu, 2 passende dranken, amuses, brood en water
75,-
Extra gang
15,-

Chefsmenu

Een ode aan het moment

Laat u verrassen door ons Chefs menu, waarin het seizoen de toon bepaald. Onze chefs laten hun creativiteit de vrije loop met regelmatig wisselende gerechten. Elk gerecht is een ode aan het moment, met pure smaken en verse ingrediënten. Geen avond is hetzelfde, maar altijd doordacht en in balans. Proef wat het seizoen te bieden heeft en wat onze keukenbrigade inspireert

Aantal gangen

3-gangen Chefs menu
enkel voor diner op di t/m do en voor de lunch op do t/m za
65,-
4-gangen Chefs menu
75,-
5-gangen Chefs menu
90,-
Extra gang signaturen gerecht
24,-
Kaas in plaats van het dessert
8,-
Kaas toevoegen aan het menu
20,-

A la carte

Een ode aan het verlangen

Volg uw eigen smaak met onze à la carte gerechten, zorgvuldig samengesteld om te verleiden en te inspireren. Kies uit seizoensgebonden creaties die elk hun eigen verhaal vertellen, van verfijnde klassiekers tot gedurfde nieuwe combinaties. Hier geeft het verlangen de richting aan, u bepaald het tempo, wij verzorgen voor de finesse. Creëer uw ideale culinaire ervaring, gerecht voor gerecht, precies zoals u het wilt.

Small plates, fresh

Zeeuwse Creuse
vier stuks, rode wijn azijn, sjalot en citroen
18,-
Hamachi & kombu
avocado, limoen, granny smith, komkommer en krokante rijst
20,-
Kalf & knol
klassieke marbre van pastrami en wang, knol, hazelnoot en beukenzwam
20,-
Watermeloen & feta
gepekelde watermeloen, feta crème, Oost-Indische kers en shiso
18,-

Small plates, warm

Langoustine & heilbot
langzaam gegaarde heilbot, langoustine gebakken, bisque en rouille
24,-
Harder & artisjok
gebakken, zolderspek, bereidingen van artisjok en saus van scheermes
20,-
Kalfszwezerik & zwarte knoflook
krokant, koningsoesterzwam, jus de veau, zwarte knoflook en tosazu
24,-
Lomo iberico & sobrasada
entrecote van het Iberico varken, mosterdzaad, salsa verde en olijf
26,-

Casual mains

met frisse salade en verse friet met huisgemaakte mayonaise
Heilbot
30,-
Tongschar
34,-
Noordzeetong, à la meunière
58,-
Ossenhaas, 180 gram
40,-
Rib Eye, 220 gram
42,-
Sukade, 18 uur gegaard
30,-
Groenten uit de tuin van Frodo
28,-

Desserts

Kers, geitenyoghurt, witte chocolade en bergsteentijm
15,-
Dame Blanche voor 2 personen
25,-
3 kazen van ‘het Kaasatelier’ met garnituren
15,-
5 kazen van ‘het Kaasatelier’ met garnituren
20,-
Koffie of thee compleet met 3 huisgemaakte friandises
12,-
Onze wijnen

De wijnkaart,
Een stille verteller aan tafel

Maak uw diner of lunch compleet met een zorgvuldig geselecteerde wijn. Ontdek onze wijnkaart en laat u verleiden door de perfecte combinatie bij uw menu of à la carte gerecht.

ontdek onze wijnen